近日，以"引领55°酱酒回归，开创酱酒新高度"为主题的2026荣魁科研成果与品牌战略发布会在四川成都隆重举行。本次发布会由荣魁酒业联合中科院成都生物研究所、江南大学、四川大学等国内顶尖科研院校共同举办，正式对外公布近期在酱酒酿造和微生物发酵领域取得的多项突破性科研成果，全面解读55°高度酱酒产业布局与品牌战略规划。
发布会上，泸州老窖有限责任公司原党委书记、董事长张良，中科院成都生物研究所正研级高级工程师范鏖教授、四川大学锦江学院白酒学院院长张文学教授、中国食品发酵工业研究院白酒中心主任、高级工程师韩兴林教授等重磅嘉宾隆重出席，共同见证荣魁酒业在微生物科研、传统工艺复原、高度酱酒量产等领域的里程碑突破。来自全国的科研院校专家、行业嘉宾及合作伙伴齐聚一堂，共话高度酱酒文化传承与科技革新，共启中国高度酱酒产业高质量发展新征程。
会议伊始，荣魁酒业执行总裁黄赟率先发表开场致辞。她首先代表荣魁酒业全体同仁，向远道而来的各位嘉宾表示热烈的欢迎与衷心的感谢。随后，她回顾了荣魁品牌百年历史积淀与匠心坚守，始终以"守正创新、科研兴企"为发展理念，在坚守传统酱酒文化根脉与酿造工艺的同时，持续联动顶尖科研机构开展技术攻关。本次发布会，荣魁酒业正式对外公布两大核心科研成果——解决了高度酱酒的规模化生产的难题，且从347株菌株中成功发现并提取全新物种"R27"，为我国白酒微生物研究填补重要空白。
泸州老窖集团有限责任公司原党委书记、董事长张良教授：高度酱酒承载着中国白酒最厚重的文化底蕴与工艺根脉，是传统酿造技艺最直观的体现。荣魁坚守55°酱酒，不是标新立异，而是对历史的敬畏、对工艺的复原、对文化的传承。
中科院成都生物研究所范鏖教授对两大科研成果进行深度解读。他指出，55°酱酒长期受制于工艺复杂、风味平衡难、批次稳定性差等行业难题，难以实现规模化量产。荣魁酒业联合中科院团队历经数年技术攻关，成功破解这一行业瓶颈，不仅实现核心功能菌群的定向筛选与精准培育，更发现全新微生物物种R27——该菌株能显著促进酱香风味物质生成，优化酒体口感，完美适配高温发酵工艺，更能完美适配55°高度酱酒酒体风味需求，在风味提升、口感优化、酒体稳定等方面发挥核心作用。
依托两大核心科研成果，荣魁酒业正式推出55°酱祖标杆产品。据荣魁酒业总经理唐坤富介绍，该产品以1915巴拿马金奖原始配方为根基，由正统茅台非遗技艺团队与勾调大师联袂匠造，深度融入80年代茅台核心工艺，严格遵循"掐头去尾只取酒心"传统酿造法则，优级酒出品率仅5%—10%。产品充分运用R27全新菌种核心价值，强化酒体风味层次，让失传百年的始祖原香彻底回归。同时，产品采用典藏级书本式礼盒包装，内置NFC防伪芯片，一瓶一码、全程溯源，兼具饮用价值、收藏价值与传承价值。
为推动55°高度酱酒全面回归，让更多消费者品鉴正统高度酱酒风味，荣魁酒业在发布会上正式启动"55°先锋计划"，由营销总监杨杰现场发布六大硬核激励政策，涵盖专属价格、长期返点、贡献值翻倍、纪念礼盒、区域独家代理、跨界产品优先代理权等全方位支持，搭建低风险、高回报、长期稳定的财富共赢平台，诚邀全国合作伙伴成为55°高度酱酒推广先锋，共同开拓400亿高度酱酒蓝海市场。
据悉，此次发布会上披露的科研成果已正式应用于荣魁酒厂的200口试验窖池，为荣魁在一年内实现55°酱酒的高品质、规模化量产奠定了坚实基础。凭借这一核心科研突破，荣魁已在55°酱酒赛道取得先发优势，成为市场上首批能够批量生产高品质55°酱香型白酒的企业，将进一步抢占55°酱酒细分市场的主导权。
业内人士表示，荣魁酒业两大科研成果的落地，不仅破解困扰行业数十年的55°酱酒高品质规模化量产难题，更推动酱酒产业从经验酿造向科学精准酿造转型，为行业高质量发展注入重要科技动能。未来，荣魁酒业将持续深化与顶尖科研院校的合作，不断迭代核心技术，筑牢55°酱酒核心技术壁垒，以科研赋能传统酿造，以匠心守护酱酒根脉。